La primera vez que escuché Tarta de zanahoria, no pensé nada bueno...  y es que ¿No os parece que es la típica tarta que escuchas su nombre y te parece de todo menos apetecible? Si es así, y todavía no la has probado... te animo a que sigas esta receta fácil de tarta de zanahoria y canela y luego me cuentes si es apetecible o no...

Me imagino que a muchos os pasará como a mi, siempre que compro zanahoria es para una receta en concreto y luego siempre acaban en el olvido. He de decir que desde que descubrí la receta de la tarta de zanahoria y canela, eso ya no me ha vuelto a pasar y por eso empiezo el año 2018 del blog compatiendo esta receta con vosotros.

INGREDIENTES

• 3 huevos tamaño L

• 210 gr de zanahoria rallada

• 180 gr de azúcar moreno

• 180 ml de aceite de oliva (suave)

• 210 gr de harina para bizcocho

• 2 cucharas de café de levadura

• 2 cucharadas de café de canela

¿COMO HACER LA TARTA DE ZANAHORIA Y CANELA MAS RICA DEL MUNDO?

1- Pre-calienta el horno a 180º con calor por arriba y por abajo.

2- En un bol (a partir de ahora BOL 1) mezcla los 3 huevos con el azúcar y remueve hasta que la mezcla quede homogenea. 

3- Cuando tengas la mezcla lista incorpora el aceite y remueve.

4- En otro bol (BOL 2) mezcla la harina con las dos cucharaditas de canela y levadura

5- Una vez lista la mezcla se tamiza la harina y se incorpora al BOL 1 y se remueve

6- Se añade la zanahoria y se remueve.

7- Cuando ya tengas la mezcla lista unta un molde con mantequilla (no te emociones y te saltes este paso que luego se te quedará la carrot cake pegada al molde y vendrán los dramas)  y viertes la mezcla al molde

8- Lo metes al horno, y tiempo no te digo... vas probando con un palillo japones o con un cuchillo y cuando salga limpio ya tendrás la tarta de zanahoria y canela lista.

Prepara el café, ponte buena música y disfruta